Salada de rebentos e maçã

Ingredientes para 4 pessoas:
100 g de rebentos (rebentos de trigo, rabanete ou feijão mungo), 1 maçã, ½ pimento verde, ½ pimento amarelo e ½ pimento encarnado, respetivamente, 1 colher de óleo de cártamo, 1 colher de sementes de sésamo, 1 colher de sementes de girassol, passas.

 
Preparação
Lavar os rebentos e escaldá-los em água quente. Limpe os pimentos, retire as sementes e corte em tiras finas, lave e rale grosseiramente a maçã. Depois frite as sementes de sésamo e de girassol numa frigideira quente a uma temperatura moderada e deixe arrefecer. Agora pode misturar os legumes com a maçã, o óleo de cártamo e as sementes torradas, tempere a gosto e decore com passas.

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